Madame Phok a quitté le vietnam il y a 30 ans. Après de nombreux voyages, elle décide de s'installer en France, son pays d'adoption. Très vite, elle décide de suivre sa passion pour la cuisine et de devenir restauratrice.
Madame Phok a appris sur le tas, dans le Sud du Vietnam, où l'on mange toujours bien, et concocte aujourd’hui à merveille les plats saïgonnais et cantonnais de son enfance.
En 1987, elle fonde son premier restaurant à St Laurent du Var. Cela deviendra très vite un restaurant d'habitués venus déguster toutes les saveurs et spécialités vietnamiennes et chinoises. En 2001, le restaurant d'Isola 2000 voit le jour.
Bordeaux, Bourgogne, Côte de Provence, Blancs, Cocktail maison à base de lychee, alcool de rose.
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